Hier, j’ai eu la chance de découvrir un de ces restaurants que normalement en tant que touristes vous n’avez aucune chance de trouver.
J’y suis allé grâce à mon ami Shu. Japonais mais francophone (parfois je suis fainéant).
Il m’a proposé soit un restaurant fusion soit un japonais de poisson. Mon choix s’est porté sur le deuxième.
Direction donc dans un sous-sol, où nous devons attendre une vingtaine de minutes.
Étrangement pour les deux chinois qui arrivèrent juste après, l’attente passa à 2 heures. Ce qui les découragea (c’était probablement le but).
Arrivé dans le restaurant, je suis aussitôt charmé par son côté autant traditionnel qu’atypique.
Nous nous installons dans une petite salle au fond, après nous être déchaussé.
On se commande à boire (umeshu soda pour moi) et on nous sert un premier plat, calamar sauce miso, en marmite.
Vient le moment « magique ». Le serveur se ramène avec un seau de poissons ultra frais.
Nous pouvons ensuite choisir comment nos poissons seront cuisinés. Pour être honnête là j’ai pas trop hésité : la moitié en sashimi et l’autre grillée.
En attendant que nos plats soient préparés, j’apprends que ce genre de restaurants est typique de l’époque EDO aka époque 德川 (qui se trouve être mon nom chinois et se lit Tokugawa en japonais). Ces explications donnant faim, nous commandons un avocat saucé à je ne sais pas quoi.
Arrivent les sashimi. Bon on va faire simple: les meilleurs de ma vie, et de loin.
Ensuite, le reste du poisson, grillé. La cuisson était parfaite.
Puis, pas que nous ayons encore faim, mais le repas se termina sur un dessert glacé à base de macha.
Enfin, vint la douloureuse, et celle là le fut particulièrement : 53€ par personne, mais ça valait le coup 🙂
Comme je suis cool, vous avez l’adresse !
Whoa !